Krompir je jedna od najvažnijih i najomiljenijih osnovnih namirnica čovečanstva. Nastao je pre 8.000 godina i vodi poreklo iz planinskih delova južnog Perua i zapadne Bolivije.
Krompir je kosmopolitska biljna vrsta koja se gaji u 159. zemalja sveta a postoji oko 5.000 sorti krompira u svetu. U poslednjih 50 godina površine pod krompirom u svetu su se brzo uvećavale, tako da se krompir danas gaji na oko 20 miliona hektara, sa bruto proizvodnjom od oko 370 miliona tona. Najveći svetski proizvođači su Kina, Indija, Ruska Federacija, Ukrajina i SAD a Nemačka, Poljska, Francuska, Holandija, Belgija i Velika Britanija su najznačajniji prerađivači krompira u pomfrit, čips i skrob. Zbog svojih vrednosti, krompir je:
Treći najviše korišćeni usev na svetu, posle pirinča i pšenice;
Četvrta. kultura u svetu po setvenim površinama, iza kukuruza, pirinča i pšenice;
Peti proizvod u svetu po proizvedenim količinama, iza kukuruza, šećera, pirinča i pšenice.
U naše krajeve krompir je donet prvo u Vojvodinu 1759. g. od strane seljaka kolonista iz Nemačke, a u čačanskom kraju se gaji od 1782. godine, kada su ga iz Srema preneli kaluđeri u manastir Blagoveštenje u Ovčarsko – kablarskoj klisuri. Dositej Obradović je obilazeći mnoge evropske države prepoznao značaj krompira u ishrani stanovništva i preporučio Knezu Srbije – Milošu Obrenoviću, da država radi na širenju njegove proizvodnje.
Značajno mesto u ishrani stanovništva u Srbiji, krompir je zauzeo u periodu 1960 – 1980. godina kada je postao jedan od najznačajnijih prehrambenih proizvoda u mnogim domaćinstvima, restoranima i menzama.
Osnivanjem Ogledne stavnice za selekciju i proizvodnju krompira u Guči 1954. godine, stvoreni su preduslovi za stručni i naučni razvoj proizvodnje krompira. Kao rezultat selekcionog rada nastale su četiri domaće sorte krompira: Dragačevka i Jelica 1975. g., Univerzal 1994.g. i Hibrid 8614, 1997. godine. Treba imati u vidu da selekcioni proces kod krompira traje 12-13 godina. Pre nekoliko godina, u Centru za krompir u Guči, ”ozdravljeno” je i prizvedeno elitno seme stare sorte krompira Dragačevski mesečar, koji je na taj način vraćen na sortnu listu krompira u Srbiji.
U Srbiji se krompir gaji na oko 20.000 – 22.000 ha sa prosečnim prinosima od 15-17. t/ha, mada bolji proizvođači ostvaruju prinose od 40-60. tona/hektaru. Prva fabrika čipsa i pirea u Srbiji počela je sa radom 1971. godine u Čačku (Chips Way), a 1995. godine u Magliću (Marbo Produkt član PepsiCo), koji izvoze svoje visokokvalitetne proizvode u zemlje regiona.
Krompir predstavlja najjevtiniji izvor ugljenih hidrata zbog čega je u mnogim zemljama odlična alternativa za supstituisanje hlebnih žita (pšenice i pirinča). Krompir je bogat izvor energije, skroba, vitamina C, B, E, K, mineralnih materija, organskih kiselina itd. Krompir ima značajnu terapeutsku funkciju u organizmu. Njegova lekovitost ogleda se u pozitivnom delovanju na mokraćne puteve, bolji rad creva, smanjenje kiseline u želucu, pomaže i kod lečenja čira na želucu, pri lečenju ožiljaka, u borbi protiv reumatizma, bolnih zglobova, za pravljenje maski za negu lica, itd. On je dijetalna hrana za bolesnike, ali je i veoma kvalitetan obrok sportistima pred takmičenje.
Zbog takvog značaja i vrednosti krompira, na predlog države Peru, Ujedinjene nacije su 8. decembra 2023. godine, proglasile 30. maj za SVETSKI DAN KROMPIRA.
Otuda i ideja da se u Guči – prestonici krompira, obeležava Svetski dan krompira u Srbiji, osmislila je grupa entuzijasta, koji su dobar deo života posvetili selekciji, unapređenju proizvodnje, prerade i prometa ovog značajnog povrtarskog proizvoda: Prof. dr Zoran Broćić, dr Živko Bugarčić, Radomir Đekić, dipl. inž., Milić Domanović, dipl. inž. i v.d. direktora Centra za krompir u Guči i Dušan R. Ivanović, predsednik IO Ekološkog društva Dragačevo iz Guče, koji su prošle 2024. godine u Guči organizovali Prvo obeležavanje Svetskog dana krompira u Srbiji, na kojem je dogovoren nastavak obeležavanja Svetskog dana krompira u Srbiji i pokrenuta inicijativa za osnivanje Udruženja za krompir Srbije.
U pripremi Drugog obeležavanja Svetskog dana krompira u Srbiji, organizatori Centar za krompir – Guča i Ekološko društvo Dragačevo su putem medija i Poslovnog udruženja hotelsko – ugostiteljske privrede Srbije ”HORES” iz Beograda, koje okuplja 200 hotela i 197 restorana u Srbiji, pozvali su ugostitelje, turistička, porodična domaćinstva i ustanove koje spremaju hranu širom Srbije, da 30. maj – Svetski dan krompira, obeleže spremanjem jela i specijaliteta od krompira, koja će poslužiti svojim gostima, korisnicima i članovima porodica.
I ove 2025. godine, 30. maja je organizovano Drugo obeležavanje Svetskog dana krompira u Srbiji, koje je održano u Kulturnom centru u Guči, na kome je učestvovalo preko 100 najznačajnijih učesnika i predstavnika organizacija iz sektora krompira iz svih regiona Srbije, koji krompir proizvode na površini od preko 3.000 hektara u Srbiji.
Skup je otvorio Prof. dr Zoran Broćić, zahvalio se svim učesnicima i gostima na dolasku i učešću na Drugom obeleževanju Svetskog dana krompira u Srbiji, istakavši činjenicu da su nedavno predstavnici Ministarstva poljoprivrede Srbije naveli da će za kreiranje buduće agrarne politike zemlje sagovornici biti reprezentativna poljoprivredna udruženja, sa čime se potvrđuje inicijativa za osnivanje Udruženja za krompir Srbije, koja je prekretnica za sve one koji su uključeni u proizvodnju, preradu i promet ovog povrtarskog proizvoda izuzetno značajnog za prehrambenu sigurnost našeg stanovništva, jer će Udruženje štititi interese svih svojih članova.
Skup su takođe pozdravili učesnici i gosti, poželevši uspešno osnivanje i rad Udruženja za krompir Srbije:
Milić Domanović, v.d. direktor Centra za krompir u Guči;
Vesna Stambolić, predsednica Skupštine opštine Lučani;
Zoran Pantelić, direktor Kulturnog centra u Guči;
dr Geogri Genov, direktor Poslovnog udruženja hotelsko – ugostiteljske privrede Srbije ”HORES” iz Beograda;
Vlade Đoković, rukovodilac Grupe za sertifikaciju semena i sadnog materijala u Upravi za zaštitu bilja Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije.
U nastavku radnog dela skupa dr Živko Bugarčić je predstavio stanje sa proizvodnjom, preradom i trgovinom krompira u Evropi i Srbiji. Posebno je istakao značaj udruživanja svih delatnosti u oblasti krompira, navodeći dobre primere rada udruženja za krompir iz evropskih zemalja.
Druga tačka dnevnog reda bila je Osnivačka Skupština Udruženja za krompir Srbije, na čijem početku je Dušan R. Ivanović predstavio ideju, razloge i ciljeve osnivanja Udruženja, na osnovu koje su prisutni jednoglasno doneli odluku o osnivanju Udruženja za krompir Srbije sa sedištem u Guči.
Cilj osnivanja Udruženja za krompir Srbije je okupljanje, organizovanja i saradnju svih relevantnih organizacija državnog, privrednog i civilnog sektora u oblasti krompira u Srbiji, počev od obrazovnih srednjih, viših i visokoškolskih ustanova i naučnih instituta, proizvođača semenskog, konzumnog i industrijskog krompira, prerađivača krompira, organizacije za proizvodnju sredstava za ishranu i zaštitu krompira, organizacije za poljoprivrednu mehanizaciju i opremu za krompir, trgovci krompirom i proizvodima od krompira, ugostiteljske i turističke organizacije za promociju krompira i posluženje jela od krompira, organizacija potrošača… jednostavno rečeno, svih učesnika iz sveta krompira: ”Od knjige preko njive do stola”!
Nakon toga, učesnicima je predstavljen predlog Statuta Udruženja za krompir Srbije, koji je jednoglasno usvojen. Na kraju Osnivačke skupštine, izabrano je rukovodstvo Udruženja za krompir Srbije:
SKUPŠTINA
Predsednik Skupštine: Prof. dr Zoran Broćić, redovni profesor Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu
Potpredsednici Skupštine:
Pavel Valent, proizvođač krompira iz sela Lalić u opštini Odžaci u Vojvodini;
Miloš Jovanović, proizvođač krompira iz sela Mogila u Opštini Vitina u Kosovskom pomoravlju na Kosovu i Metohiji;
Božidar Ivanović, firma Bio Flora – Čačak.
IZVRŠNI ODBOR
Predsednik Izvršnog odbora: Živojin Bijelić, dipl.inž., rukovodilac proizvodnje krompira u Vojvodini u firmi Deka inženjering;
Potpredsednici Izvršnog odbora:
dr Živko Bugarčić, stručni saradnik u firmi Arum – Deč iz Zemuna;
Vladica Stojković, proizvođač krompira iz sela Navalin kod Leskovca;
Boban Ristić, proizvođač krompira iz sela Grace kod Vučitrna na Kosovu i Metohiji;
Članovi Izvršnog odbora:
Kojo Bošković, direktor Srednje poljoprivredne škole ”Ljubo Mićić” – Požega;
dr Đorđe Vojnović, docent na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu;
dr Dobrivoj Poštić, naučni savetnik u Instututu za zaštitu bilja i životnu sredinu iz Beograda;
Radomir Đekić, dipl. inž., stručni saradnik za proizvodnju i zaštitu krompira;
Nenad Nešović, dipl. inž., Poljoprivredno stručna i savetodavna služba Kraljevo;
Goran Živanović, firma Đedovina – Pranjani, Gornji Milanovac;
Uroš Gujaničić, proizvođač krompira iz sela Akmačići na Zlataru;
Bogdan Dugalić, doktorant na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu, proizvođač krompira iz Kraljeva;
Ivan Andrić, master zaštite bilja, Seme Golija – Raška;
Mirko Gligorić, firma Jagodnja – Krupanj;
Marko Madžarević, firma Lisa produkt – Ivanjica;
Dragan Vasilić, dipl.inž. – Agromarket – Kragujevac;
Velimir Cvijetić, dipl.inž. – Agrosava – Beograd;
Siniša Đurica, firma za poljoprivrednu mehanizaciju Agromondo iz Futoga u Vojvodini;
Borko Ivanović, dipl. inž., firma za preradu krompira Chips Way – Čačak;
Nedeljko Poljak, master poljoprivrede, Agrotim za proizvodnju krompira u firmi Marbo – produkt, Bački Maglić u Vojvodini;
Vladimir Lazić iz Beograda.
NADZORNI ODBOR
Predsednik Nadzornog odbora: dr Miladin Andrić, Seme Golija – Raška
Potpredsednici Nadzornog odbora:
Milić Domanović, dipl.inž., v.d. direktor Centra za krompir – Guča;
Marko Grubiša, agronom – komercijalista u firmi Manjo iz Futoga u Vojvodini;
Srbo Dakić, proizvođač krompira iz sela Goraždevac, Opština Peć na Kosovu i Metohiji;
Član Nadzornog odbora:
Snežana Marković – Đurović, stručni saradnik Udruženja povrtara Zablaće, Čačak.
SEKRETAR
Sekretar Udruženja: Dušan R. Ivanović iz Ekološkog društva Dragačevo – Guča.
Po završetku Osnivačke Skupštine Udruženja za krompir Srbije, učesnici i gosti su posetili izložbu Dragačevske zadruge žena ”Rajka Borojević” i muzej Dragačevskog sabora trubača u Guči.
Skup je završen u gučkom hotelu Nordik, zajedničkim ručkom sa domaćim specijalitetima i jelima od krompira i druženjem uz Trubački orkestar Dragačevski podmladak.
Organizatori Drugog obeležavanja Svetskog dana krompira u Srbiji, zahvaljuju se svim organizacijama koje su podržale i pomogle njeno obeležavanje u Guči:
Opština Lučani, Marbo – produkt – Bački Maglić, Čips vej – Čačak, Arum Deč – Zemun, Agrosava – Beograd, Sindženta – Novi Beograd, Bajer – Novi Beograd, BASF – Beograd, Eliksir Zorka – Šabac, Galenika Fitofarmacija – Beograd, Certis Belšim – Beograd, Deka inženjering – Beograd, Bio Flora – Čačak, Agromarket – Kragujevac, Manjo – Futog, Institut za kukuruz ”Zemun Polje”, Đedovina – Pranjani, Gornji Milanovac, Migovci – Guča, Agro Zin – Gojna Gora, Centar za kulturu Opštine Lučani – Guča, Turistička organizacija Dragačevo – Guča i Kancelarija FAO UN u Srbiji – Novi Beograd.
